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ヨーグルトと便秘
便秘には豆類や野菜類の食物繊維を豊富に摂ることが便秘解消に役立つと言われていますが、それ以外でよく言われるのがヨーグルトを摂ることによって便秘が改善されたと言う話をよく聞きます。
これはヨーグルトに含まれる乳酸菌によって腸内環境をよくして便秘を解消させると言うことなのです。ただみなさんヨーグルトのどんな種類にも乳酸菌の一種である「ビフィズス菌」が入っていると思われがちですが、入っていないものもあるようです。ヨーグルトの乳酸菌の多くは、「ブルガリア菌」と「サーモフィルス菌」と言われています。
また乳酸菌を摂ることによって腸内の善玉菌を増やすことが出来ると一般ではよく言われていますが、実際には、乳酸菌のほとんどは胃や十二指腸で死滅する場合が多いのです。
例えば胃酸や胆汁によって乳酸菌はほとんど死滅してしまうのです。ですから乳酸菌を摂るときに少しでも工夫をすることが大事です。乳酸菌を摂る時には食後の胃酸が薄くなるときに摂ることが効果的だといわれています。つまり食前に摂るよりも食後の方が多少でも効果的だということです。
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